Zeit und Ökologie

Anna Singer erzeugt regionale Fruchtsäfte und ist Vorstandsmitglied der Ökoregion Kaindorf.

Anna Singer betont, dass KonsumentInnen Qualität schätzen. Ihr Betrieb achtet auf eine solche Qualität in der Produktion. Dabei spielt der Zeitfaktor eine besondere Rolle: In der Erdbeerproduktion wird beispielsweise darauf Wert gelegt, dass die Pflanzen jährlich frisch gepflanzt werden. Dies braucht aber viel mehr Zeit und Handarbeit, als eine alte Kultur aus dem Vorjahr. Durch die vermehrte Handarbeit stellt Singer eine höhere Qualität sicher. Diese Qualitätssicherung bedarf eines erhöhten Zeitaufwands, wobei Singer der Überzeugung ist, dass Zeit nicht fassbar ist.

Das Zeitgefühl ist für sie als Bäuerin etwas Individuelles: Für sie gibt es nicht nur Tag und Nacht, sondern auch die verschiedensten Zeiten der Natur. Im Winter hat sie mehr Zeit für Haus und Hof und im Sommer wirkt der Tag mitunter kürzer, als er eigentlich ist. Diese Abhängigkeit von der Natur lässt uns spüren, dass wir nur ein winziger Teil des Universums sind.

In Bezug auf die KonsumentInnen erklärt Singer, dass diese auch eine gewisse Art der Beziehung suchen. Diese Beziehung wird durch Gespräche hergestellt, die wiederum Zeit in Anspruch nehmen. Singer möchte jedoch die KonsumentInnen verstehen, was die Produktion für sie erst spannend macht.

Freitag, 06. Mai 2011